Νέα κλαδική σύμβαση που θα καλύπτει τους 450.000 εργαζόμενους σε επισιτισμό, τουρισμό και αρτοποιεία και θα επεκταθεί αυτόματα στο σύνολο των εργαζομένων των εν λόγω κλάδων, ετοιμάζονται να υπογράψουν την προσεχή Τρίτη 17 Μαρτίου οι Ομοσπονδίες που τους εκπροσωπούν, με την συνδρομή της ΓΣΕΕ και της ΓΣΕΒΕΕ (ως τριτοβάθιες οργανώσεις).
Η δεύτερη κατά σειρά κλαδική σύμβαση που υπογράφεται με βάση την Κοινωνική Συμφωνία (είχε προηγηθεί εκείνη των ζαχαρωδών), έχει στόχο τη διασφάλιση αξιοπρεπών αμοιβών, σταθερών εργασιακών σχέσεων και καλύτερων συνθηκών εργασίας για τους εργαζόμενους στον επισιτισμό και τον τουρισμό. Άλλωστε η έναρξη της τουριστικής σεζόν τον επόμενο μήνα επέδρασε καταλυτικά για την υπογραφή της νέας σύμβασης, καθώς η προηγούμενη ίσχυε έως την 28η Φεβρουαρίου 2025.
Σύμφωνα με πληροφορίες του insider, η διάρκεια της σύμβασης θα είναι διετής (1η Απριλίου 2026 - 31η Μαρτίου 2028) χωρίς αναδρομική ισχύ για το διάστημα Μάρτιος 2025 - Μάρτιος 2026, διάστημα κατά το οποίο οι κλαδικοί μισθοί θα παραμείνουν «παγωμένοι».
Ωστόσο κατά την διετία 2026-2028 προβλέπεται συνολική αύξηση μισθών έως και 15% και προσαύξηση 10% για την 6η μέρα εργασίας, εκτός αν είναι Κυριακή ή επίσημη αργία. Η προηγούμενη διετής κλαδική συλλογική σύμβαση εργασίας προέβλεπε αυξήσεις 10,5% σε δυο δόσεις.
Επιπλέον θα παραμείνουν σε ισχύ όλα τα θεσμοθετημένα επιδόματα, όπως το επίδομα γάμου, σπουδών, τριετιών, ανθυγιεινής εργασίας και εποχικής απασχόλησης, τα οποία προσαυξάνονται αναλογικά, καθώς υπολογίζονται ως ποσοστά επί του νέου βασικού μισθού (ανά ειδικότητα).
Οι νέοι μισθοί θα ισχύουν σε εστιατόρια, ζυθεστιατόρια, ταβέρνες, μπαρ, νυκτερινά κέντρα διασκέδασης, επιχειρήσεις τροφοδοσίας γευμάτων (catering), οβελιστήρια, ψητοπωλεία κ.α. Επίσης σε καφενεία, καφέ - σνακ μπαρ, ουζερί, αναψυκτήρια, λέσχες, κυλικεία, καφεζαχαροπλαστεία, γαλακτοπωλεία, φαστ - φουντ, ντισκοτέκ, μπουάτ κ.α.
Την σύμβαση θα υπογράψουν η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό και τον Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ) και τέλος η Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος (ΟΑΕ).
Υπενθυμίζεται πως η Κοινωνική Συμφωνία που ισχύει από τις αρχές του έτους, προβλέπει 4 παραμέτρους που ανοίγουν τον δρόμο για αυξήσεις μισθών:
- την επαναφορά της πλήρους μετενέργειας για την ισχύ των συμβάσεων μετά τη λήξη τους και μέχρι να υπογραφεί νέα συμφωνία, ώστε να παραμένουν σε ισχύ οι ίδιοι όροι (επιδόματα, άδειες κλπ) έως ότου υπογραφούν νέες.
- την επέκταση των συλλογικών συμβάσεων με το 40% των εργοδοτών (αντί 50%), ενώ όταν μια σύμβαση υπογράφεται από εργοδότες που απασχολούν το 40% των εργαζομένων, τότε αυτομάτως θα επεκτείνεται στο υπόλοιπο 60% των εργαζομένων του κλάδου.
- τη δυνατότητα ακόμη και για μονομερή προσφυγή των εργαζομένων στη διαιτησία για την υπογραφή σύμβασης, όταν δεν τα βρίσκουν με τους εργοδότες.
- την αυτόματη ισχύ μιας συλλογικής σύμβασης στο σύνολο των εργαζομένων, όταν την συνυπογράφουν και οι εθνικοί κοινωνικοί εταίροι (όπως η ΓΣΕΕ και η ΓΣΕΒΒΕ εν προκειμένω για τον επισιτισμό).
